W przypadku każdej grupy główny tor kursu wyznacza podręcznik. Odejście od jego trybu następuje jeden raz w każdym miesiącu trwania kursu. Wtedy też mają miejsce zajęcia typu project. Polegają one na wykorzystywaniu nauczanego języka przy tworzeniu prac manualnych. Jeżeli tematem takich zajęć są kulinaria, słuchacze przygotowują potrawy, posługując się np. angielskim. Język obcy jest przede wszystkim narzędziem do poznawania świata, dlatego chcemy urozmaicić werbalne poznawanie go “robieniem” czegoś za pomocą języka. Zajęcia takie nie tylko podnoszą motywację do angażowania się, ale również wyrabiają umiejętność pracy zespołowej i pozwalają odnaleźć się w określonej sytuacji językowej. Dzięki zajęciom typu project lektorzy mogą w krótkim okresie czasu zintegrować grupę, co zdecydowanie podnosi efektywność uczenia. Przykładowe tematy:

• krajoznawstwo ( Wielka Brytania, Stany Zjednoczone, Włochy itd.)
• stworzenie mini – książki kucharskiej
• zaprojektowanie plakatu lub folderu reklamującego film
• przygotowanie potrawy
• przygotowanie scenariusza zabawy w Halloween
• napisanie scenariusza i odtworzenie jednego odcinka znanego serialu